基本信息
| 标准名称： | 烹饪黄酒 |
| 英文名称： | Culinary Chinese rice wine |
| 中标分类： | 食品 >> 食品发酵、酿造 >> 发酵酒 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 饮料 >> 酒精饮料 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家发展和改革委员会 |
| 发布日期： | 2005-07-26 |
| 实施日期： | 2005-12-01 |
| 首发日期： | 1900-01-01 |
| 作废日期： | 1900-01-01 |
| 提出单位： | 中国轻工业联合会 |
| 归口单位： | 全国食品发酵标准化中心 |
| 起草单位： | 中国绍兴黄酒集团、绍兴永进酒厂、浙江省轻工业研究所等 |
| 起草人： | 许荣年、邹慧君、诸光明、刘盈福、黄海静、陈靖显、郭新光 |
| 出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版日期： | 2005-09-16 |
| 页数： | 8页 |
| 批文号： | 16426-2005 |
| 书号： | 155019.2820 |
适用范围
本标准规定了烹饪黄酒的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于经粮食发酵酿制、再加入食盐（可加入天然植物辛香料）色兑而成的，供烹饪用的黄酒。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类： 食品 食品发酵 酿造 发酵酒 食品技术 饮料 酒精饮料